給而今餐酒館的信[4]
Natsu、Siyo~你們好啊
這一週的食材箱，帶來的是：
栗子南瓜 來自苗南投草屯美隆蔬果溫室 李穎忠 🔸無農藥、無化肥種植，取得友善環境耕作證明 🔸溫室吊瓜，品質穩定，114年獲得全國栗南瓜頭等獎、特等獎
彩色胡蘿 來自高雄梓官余稼莊有機農場，余清日。 這次拿到的應該是
- 紫色胡蘿蔔： 富含多酚類（尤其是花青素）、beta & alpha胡蘿蔔素。
- 紅色胡蘿蔔： 富含茄紅素 及 beta胡蘿蔔素。 我們只知道油煎好吃，但是和傳統橘色胡蘿蔔的味道好像不太一樣呢，有點難形容、也難親近。 不知道Natsu有沒有相關的料理經驗，我一直覺得那胡蘿蔔帶有的青草味...有點惱人。當然，有人就愛這一味，但怎麼讓這蘿蔔味不見呢？真傷腦筋。
- 57號黃肉地瓜(經典) 來自高雄梓官余稼莊有機農場，余清日。 剛拿回來店裡就發現皮好薄阿，好幾顆都皮都破了。拿起來好像還黏踢踢的，已經能想像拿來烤，烤出糖蜜的香氣。新鮮產出，就是這幾週的是，很好吃喔。
都是味道很鮮明濃郁、很甜香、色彩鮮明的作物。 濃郁系的大人味。
如果果肉都拿出來當顏料的話，塗塗抹抹是不是很像梵谷的〈向日葵〉呀？
又甜又香呢，今年的冬天好熱呀，忽冷忽熱的感覺。大家保重啊，小朋友也保重啊。
阿盤